直播电商适合什么样的供应链？
之所以想聊聊冷链和直播电商，是因为月初在罗永浩直播上购物的经历。
4月1日，罗永浩在抖音开启了艺人首秀，战绩颇丰：1.7亿交易额，4800万累计观看人数打破了诸多记录。
但当用户陆续收到商品后，老罗评论区炸了，据媒体报道，多位抖音、微博网友在老罗抖音评论区和微博称自己收到了胀气、漏气的小龙虾，还有网友称自己吃了小龙虾后拉肚子。
本人作为一个薅羊毛党，原价200多的商品，能用半价买到，如果商品没太大问题，其实没必要多说什么。一方面，因为农产品的季节特性，开年并不是小龙虾的销售旺季；另一方面，食品半价出售，大概能猜到是商家在清库存。况且，对于这种麻辣食品，也很少有人冲着新鲜度去的。
再看小龙虾，从物流信息看，订单于4月6日晚从顺丰北京冷链仓发出，4月7日上午签收；从包装信息看，顺丰全程用泡沫箱包裹，箱里配有冰袋，在温度上可以保证小龙虾的冷鲜程度。
老罗在直播前也提到，直播电商就是一个超级大团购，消费者有极强的议价权，最终形成用户拿低价、主播抽佣金、品牌求曝光的三方共赢局面。
不过用户在享受到实惠之时，也会快递物流服务中遇到一些问题，比如发货慢，老罗的直播在4月1日开始，平台上承诺4月3日前发货，但最终的发货则到了4月6日。
由此也引发一些思考：小龙虾等生鲜产品是如何运输的？市场上物流企业冷链运输方式是怎样？直播电商适合什么样的供应链？
01生鲜产品供应链如何搭建？
据艾瑞咨询统计，根据国务院2020年的食物消费标准，我国的生鲜需求量将达到4.2亿吨，而年产量则超过10亿吨。这意味着市场进入供给过剩时期，市场将转入以消费者为中心的买房市场，供应链的质量将进一步放大。
虽然市场广阔，但生鲜农产品季节性强、需求弹性小，不耐运等特性还是会给流通供给带来一些运作难度。目前来看，主流供应链模式可以分为两种：
1.产地加工，分仓储存
一般来讲，从农产品变成深加工食品在送往消费者手中需要经过两方合作，品牌商和物流服务商的协同，以本次的小龙虾来看，信良记的做法是将“厨房前置”，即在原产地设立加工厂，产品做好后输送给每个城市的合伙人所在的仓，再由城市仓、合伙人分给下面的客户。
信良记地区负责人倪填丰曾对物流指闻表示，“信良记在湖北设立了三个加工厂，每年有一万吨左右的产量。”
这种供应链的优点在于商品离用户近，消费者体验高，企业可以最大化提高商品的销售时间，有助于提升复购率，主要适用于需要二次加工类的企业，比如三只松鼠、恰恰瓜子等。
2.原产地直供
由于生鲜农产品自身具有鲜活性、难存储、易腐坏等特点，为了保障生鲜农产品的质量，通过专线运输，原产地直供也成了主要的物流形式。
比如在近期的春茶开采上，德邦快递就深入产茶区增开营收点，并在主要道路设立收货点，甚至把代收点开到茶山上，实行全区域覆盖；在运输方式上采取场地直发，空路联运，据德邦表示，一二线城市均可实现次日达。
在原产地直供模式上，商家对供应链的影响变低，更多考验的是物流企业的冷链能力，对此，主流物流企业也纷纷加码自身的冷链体系。
京东冷链：京东物流于2014年开始打造冷链物流体系，2018年正式推出京东冷链，截止2019年，京东冷链建有自营16个冷链仓，布局“直营骨干网+区域合伙人”的冷运网络。
在骨干网上，搭建全国七区核心城市为轴点，互相连通的冷链整车/冷链零担路由网络；采用直营运作模式，严格控制物流过程和交付质量；在区域网上，建立核心城市覆盖内的合伙人城市支线路由，并与骨干网络进行链接，最终形成“直营骨干网络+区域合伙人”的冷运网络模式。
顺丰冷链：顺丰是国内首个初步建立全国性冷链网络的物流公司，网络覆盖具备优势，根据其2019年报显示，顺丰冷运共有食品冷库23座、运营面积14.53万平米，冷藏车273台，通过先进的车辆GPS全球定位及车载温控实时监测系统进行全程温控，食品运输线路贯通全国核心城市。
同时，在包装方面，顺丰成立了包装技术实验室，推进快递包装绿色化的进程。
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